モカブラウニー

【材料】

　☆薄力粉１００ｇ
　☆ココアパウダー２５ｇ
　☆ベーキングパウダー 小さじ１/３
ビターチョコレート８０ｇ
モカエスプレッソコーヒー８０ｃｃ（適正サイズ3cup用)
無塩バター１００ｇ
三温糖（又は砂糖）６０ｇ
卵1個
クルミ８０ｇ
マシュマロ５０ｇ
粉糖５０ｇ
コーヒーリキュール大さじ１強

＊☆は合わせてふるっておく。
＊ビターチョコレートはきざんでおく。
＊無塩バターは室温に置いて柔らかくしておく。
＊クルミは粗くきざむ。
＊マシュマロは1cm角に切る。

■作り方

１．耐熱ボウルにビターチョコレートを入れ、モカエスプレッソコーヒーを加えて溶かしながら混ぜ合わせ、粗熱をとる。
２．別の大きめのボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜる。
３．２に三温糖を２回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
４．３に卵を加えて混ぜ、１も加えて混ぜ合わせる。
５． ☆を加えてゴムベラで混ぜ、クルミとマシュマロを加え全体を混ぜ合わせる。
６．クッキングシートを敷いた型に５を流し入れ、１７０℃のオーブンで約２５分焼く。型から出してケーキクーラーにのせて冷ます。
７． 粉糖とコーヒーリキュールを合わせたものをかけ、しばらく置いて固める。食べやすい大きさにカットする。